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Nom du blog :
lalimentationdebebe
Description du blog :
Une des premières activités de bébé, c’est de… manger ! Quand peut débuter la diversification alimentaire ? Quels menus lui 'préparer ? D’un âge à l’autre, des besoins différents Se régaler, en toute sécurité .voicis des recettes pour le plaisir de la bouche
Catégorie :
Blog Santé
Date de création :
28.10.2007
Dernière mise à jour :
27.11.2007

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Blanquette de dinde express

Blanquette de dinde express

Publié le 24/11/2007 à 12:00 par lalimentationdebebe
Blanquette de dinde express
Blanquette de dinde express

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes - Cuisson 30 minutes

- 2 oignons
- 4 blancs de dinde
- 1 litre de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'œuf
- 1 citron
- 400 g de champignons de Paris en boîte
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 noix de beurre
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre

Faites revenir les oignons émincés dans un mélange huile et beurre. Faites ensuite dorer les blancs de dinde coupés en morceaux, sur tous les côtés. Baissez le feu, versez les trois quarts du bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez, laissez cuire 20 à 25 minutes. Dans une casserole, faites frémir la crème fraîche. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œuf, le jus du citron, le reste de bouillon et les champignons égouttés. Versez cette sauce sur la viande après avoir retiré le bouquet garni. Mélangez. Laissez cuire à feu doux 10 minutes, en remuant souvent. Servez accompagné de riz à longs grains.





:: Les commentaires des internautes ::

VERNEIN le 14/07/2008
2 commentaires
1-quand ajoute-t-on la farine ?
2-doit-on égoutter les morceaux de dinde avant d'y ajouter la sauce.
merci


danyb le 15/06/2009
j ai fait la recette hier avec 1 petit plus cad 1 peu de vin blanc pour remplacer 15 cl de bouillon de volaille c ete super bon j ai ajoute la farine dans la 1ere phase de cuisson


Anonyme le 27/01/2010
et la farine vous la mettez quand?


Anonyme le 04/02/2010
et la farine quand faut il l'ajouter merci


Anonyme le 05/04/2010
tres dur mdr...


Anonyme le 05/04/2010
tu aime de faire peter la rondelle...


anonyme le 11/04/2010
j'aime la rondelle


Anonyme le 12/09/2010
vous avez oublier la farine dans la recette


Anonyme le 24/02/2011
site de merde, recette imcomplette


brichard le 21/03/2011
la farine il faut l'ajouter apres avoir fait doré la viande


barberon le 18/09/2011
bonne recette j ai ajouter des carottes pendant la cuisson de la viande a 10minute et la farine que vous avez oublier eh bien moi j e l ai mis a la derniere etape a cuire pendant dix minute passer au tamis de cuillere a soupe vous m en direz des news


Anonyme le 31/10/2012
un délice!